Можно есть!

Традиционно, примерно к середине августа в Обнинске начинается период массового завоза бахчевых культур, пик которого приходится на первую половину сентября. Так что сезон продажи сахарных арбузов и медовых дынь в нашем краю сейчас в самом разгаре. О том, должны ли вызывать опасения у горожан бахчевые, предлагаемые на обнинских рынках и в магазинах, и пойдет речь.

-

За интересующей нас информацией мы обратились к главному специалисту-эксперту Регионального управления №8 ФМБА РФ Елене Андреевне Благовещенской.

— Согласно нынешнему законодательству, любая организация, предприниматель или юридическое лицо должно полностью отвечать за тот продукт, который реализует, — говорит Елена Андреевна — и, по большому счету, каждый продукт должен иметь сопроводительные документы с указанием того, что он соответствует определенным параметрам. Такими параметрами является количественное содержание нитратов, ядохимикатов, токсичных веществ, радионуклидов. Кроме того, каждый покупатель имеет право потребовать у продавца документы о качестве (сертификаты соответствия, декларации о соответствии) на реализуемые бахчевые.

Как гласит федеральный закон №294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» плановые проверки магазинов проводятся раз в три года. Но если поступают жалобы от горожан, юридических лиц, органов власти или СМИ, то становится возможным внеплановое проведение проверки как документарной, так и выездной. В соответствии с законом, причиной такой проверки могут послужить следующие ситуации:

а) возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

б) причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; в) нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены).

Совсем недавно специалистами госсаннадзора г. Обнинска был проведен социально-гигиенический мониторинг торговых точек по продаже арбузов и дынь, также включающий в себя проверку наличия документов о качестве. В ходе проверки были отобраны 24 пробы бахчевых из Волгоградской и Астраханской областей, Ставропольского края, некоторые дыни также были привезены из Узбекистана и Казахстана. Все бахчевые были подвергнуты исследованию на содержание радиоактивных веществ, таких как цезий, стронций, на нитраты и на токсичные элементы — свинец, мышьяк, кадмий и ртуть.

— В этом году, — поясняет Елена Андреевна Благовещенская, — все пробы бахчевых соответствуют требованиям СанПиН по показателям безопасности.

Просто так торговлю вести любому желающему предпринимателю никто не даст. Ежегодно постановлением Администрации города Обнинска определяется схема дислокации мест по реализации бахчевых, как правило, на территориях, прилегающих к крупным торговым центрам, магазинам. А продавцам выдвигается список требований.

Согласно п. 9.7 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», запрещается реализация бахчевых навалом, с земли. Места реализации должны быть закрыты навесом, а сами бахчевые должны лежать на поддонах высотой не менее 20 см. Также запрещена продажа бахчевых культур частями и с надрезами. Продавцы должны иметь личную медицинскую книжку со сведениями о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации. Продавец обязан содержать палатку, а также окружающую территорию в чистоте, иметь документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции. Также продавец должен строго соблюдать правила личной гигиены, иметь чистую санитарную одежду.

За нарушения правил торговли на недобросовестных предпринимателей налагаются административные штрафы.

Что касается покупателей, то для них есть несколько правил безопасности при покупке бахчевых:

• Не покупайте бахчевые у трасс. Их корка, как губка, впитывает тяжелые металлы и прочие вредные вещества, содержащиеся в выхлопных газах.

• Не покупайте бахчевые на стихийных рынках.

• Не берите надрезанные арбузы и дыни. В надрезах, сделанных отнюдь не стерильным ножом, отлично размножается кишечная микрофлора.

• Мойте плоды перед едой. Арбузы — можно даже с мылом.

• Для того чтобы вырасти до гигантских размеров, арбузу нужно много воды. В засушливые годы получаются арбузы мелкие. Очень крупные плоды в сухое лето — явный признак применения нитратов.

• Еще один признак нитратного арбуза — ярко-красная «спелая» мякоть и незрелые белые косточки.

• Хороший арбуз спокойно «доживает» дома под диваном до Нового года. На нитратных плодах быстро появляются коричневые пятна.

• Желтые уплотнения в мякоти арбуза, как и желтые прожилки, идущие от сердцевины к корке — тоже явный признак химического плода. У натурально взращенных арбузов уплотнений нет, а прожилки белые или розовые.

Для того чтобы покупка вас впоследствии не разочаровала, стоит запомнить несколько рекомендаций по выбору вкусного и правильного арбуза:

• Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России это конец лета и осень.

• Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем арбуз крупнее и при этом легче, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших.

• Сухой хвостик — признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего «отключается» от бахчи — у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.

• Светлое пятно на боку арбуза должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

• Полосатая корка должна быть яркой и контрастной.

• Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, «порвав» с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает.

• Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.

• Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит.

• Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет — значит спелый.

• Арбуз — двуполая ягода. У «мужской» особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У «девочек» низ более плоский, а кружок широкий. «Девочки» считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.

Несмотря на все сомнения, отказываться от этой чудо-ягоды не стоит, ведь у нее много полезных свойств, в том числе и лечебных. И при правильном употреблении ваш организм не пострадает, а только наоборот, ведь арбуз – отличный антиоксидант. В нем содержится много ликопина, способствующего профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. То есть данная ягода воздействует на самые важные органы и системы, омолаживая их.

А еще арбуз – лучшее лекарство для лиц, страдающих болезнями почек. Его сок – натуральное мочегонное средство, которое активизирует процесс выхода солей и заставляет кровь максимально быстро проходить сквозь фильтры данного органа. Если сравнивать сок с другими мочегонными препаратами, то последние проигрывают, поскольку вымывают из организма калий. К тому же, арбузы богаты железом, что благоприятно для его употребления лицами, страдающими анемией.

Сладость арбуза связана с высокой концентрацией фруктозы. Потому его можно есть даже диабетикам. Богаты ягоды и фолиевой кислотой. Значит, они чрезвычайно полезны для будущих мам, заботящихся о здоровье своих малышей. Нельзя не сказать о том, что арбузы – кладовая микроэлементов (в частности, калия и магния) и пектиновых веществ, каротина, фосфора, натрия. Кроме того, содержащаяся в них клетчатка помогает справиться с гастритами и расстройствами кишечника, уменьшить содержание холестерина в крови. Если наблюдается интоксикация организма (алкогольная, производственная и т. д.), лучше есть арбузы, чем пить воду.

Но не забывайте о том, что не стоит сильно налегать на ягоду после приема пищи, так как она может нарушить пищеварение. Соблюдайте меру и тогда вам ничего не грозит.

Ольга Субчак

6 комментариев

pikodm
Четвертое состояние воды — арбуз.
lisenochek
Я уже неделю после работы пытаюсь купить арбуз!!!
horovodovodoved
А я уже 3 раза купил, что то не везет((( приходилось выбрасывать.
mamasense
Думала мне одной так «везёт».(( Трижды брали и всегда в помойку. Уже не берём.
horovodovodoved
Вот и думай. Статейка то видать заказная)))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.