Р1 Смелый эксперимент - как привлечь клиента "от обратного"

Не хотел создавать новый блог — но обстоятельства заставили… Потому, как нет тут пока настоящей свободы слова. Разместил текст о Р1 у рыбина — он его удалил. Разместил в блоге про Р1…Потом подумал — а вдруг и там удалят? А эмоции меня переполняют! А осознание того, что сам стал участнегом смелейшего эксперимента — распирает гордостью…

Нет, не могу позволить себе потерять такой заряд эмоций, вынужден дублировать:

Блинннн, вот стоит только что-то похвалить в этом городе — сразу засадилово…

Не был в городе месяц — сходил в Р1… Впечатлен до самого сумрака)))

На входе вежливо нахамили. Приветствовать клиентов через губу при почти пустом зале — это совершенно правильное решение — а вдруг и эти отвалятся? Тогда домой раньше пойдем, а в следующий раз вообще никто не придет — и свобода! (все на митинг!!! работа, как я заметил, очень отвлекает от свободы, но про это в следующий раз)
Заходим в зал. Народу действительно не густо. И что приятно — атмосфера совершенно непринужденная, все по-простому, по-домашнему…На тебя никто не обращает внимания, не смущает тебя ненужными расспросами и предложениями…

Администратор увлеченно и сосредоточенно разглядывал потолок, наверняка медитировал, или сочинял в уме стихи…встречать гостей, во всяком разе, не стал. Да оно и правильно — отвлекает от свободы (все на митинг!!!)

Официанты увлеченно беседовали о чем то о своем, им тоже было не до нас…заняты, напомню, были столиков пять-шесть… Ну еще человек 6 на танцполе… Нафиг еще кто-то? И? Правильно, все на митинг…

Бармены…мальчик и девочка — понравились вообще. Милы, свежи,симпатичны, чудо как пластичны — они увлеченно…танцевали за барной стойкой. Мне вообще-то казалось, бармены там не для того…Но видимо я ошибался — робкие попытки обратить на себя внимание провалились с треском… Односолодовый виски, лучший выбор которого в городе именно в Р1 — так мимо и пролетел...))

Стало интересно — а чЕ, деньги уже людям в ночных клубах не нужны? 20-25 минут смелого эксперимента результат дали полдожительный — нет, видимо, не нужны. Ни я, ни мои деньги никого так и не заинтересовали ( да подумаешь, чЕ бы я там оставил...2000 — 2500 — 3000…деньги, тоже мне! из за них пластаться, что ли) Вызвал такси, пошел глянуть на улицу… В спину, один охранник другому: « а что он тут ходит?»…А действительно, а фигли? )))

Очень, очень интересный поход по ночным Арканарским кабакам выдался, очень...)))

Нет, я все понимаю: проблемы с персоналом есть у всех…Да меня разик в Р1 обнесли на 500 рублей — но потом извинились. Да, пару раз принесли не то, что я просил — хрен с вами, выпил и это. Не пропадать же добру (все на митинг!!!) Но все же думал — работают там с персоналом… Но в Р1 видимо решили применить шоковую терапию — сначала персонал весь распустить донельзя, а потом КАК закрутить гайки…

Очень интересный метод, очень…Жаль, что теперь я не увижу сам, лично результатов этого смелого эксперимента. Думаю, именно этот нетривиальный подход принесет заведению добрую славу, массу клиентов и денег! Огромной удачи Р1 в этом нелегком деле, всяческих успехов! А несколько бутылок односолодового виски у меня и дома есть...)))

Все на митинг!!!

56 комментариев

krisa
Еще добавлю к бочке меда — это был один из самых коротких и самых трезвых моих походов по кабакам…ЗачОт!
krisa
Присоединяйтесь, господин Зонт, присоединяйтесь.


что значит «присоединяйтесь»? Да я всегда в первых рядах…
xtnshtcgjkjdbyjq
Хо! «Расторопность» работы официантов ещё на первой вечерине в конце августа «порадовала».
krisa
разгадка проста: сначала руководство присутствовало каждый раз с самого начала, потом — с 23х, потом с 24х… сегодня не было никого, в момент проведения экспериментов…

а в заведениях действует строгий закон — сам контрогаишь — бабло идет в карман тебе. админ контрогаит — бабло идет админу, тебе — крохи. никто не контрогаит — припеваючи живут официанты, бармены… но не долго…

пари? к осени будут новые хозяева. цепь — осеннь-зима, пик посещаемости + формат. хоть кислых, но каких то ништяков при таком подходе соберут…весна — все падает, в мае — все с пивом на скамейках… лето — застой. к августу хозяева сдают полуразвалившийся проект в аренду новому первооткрывателю от шоу бизнеса…

Бурлюк — единственный человек в городе, способный что -то сделать в этой сфере… Остальные — к сожалению…
xtnshtcgjkjdbyjq
Бурлюк = Ритм? Откровенный колхоз.
Оговорюсь: мне всё равно, сколько денег какую благую цель преследует владелец, я оцениваю заведение по уровню приемлемости для себя. Так вот, Ритм для меня унылое заведение, куда я как максимум приду поесть и никогда не пойду в пятницу-субботу вечером.
krisa
Дискачи не знаю, а кухня в Ритме очень не плохая
mamasense
В Ритме не только Бурлюк.
Кухня там хорошая. А дискотека просто для всех. У нас в городе не все пафосные.
У меня многие друзья ходят именно туда,«там понтов меньше».)))
krisa
А дискотека просто для всех. У нас в городе не все пафосные.


тут надо грамотно отделять понятия «отсутствие пафоса» и «колхоз»… про Ритм — не знаю, когда он открылся я уже появлялся в городе достаточно редко…

могу сказать про Грот: вот еще в 2003-2006 там было «не пафосно»: публика приличная, разновозрастная, при деньгах, контингент весьма разношерстный и приятный…

а вот к закрытию уже «колхоз» — только малолетки из ПТУ, причем даже не из городских, а с округи…ИАТЭ, мои студенты, которые у меня работали, их друзья туда уже хзодить брезговали…
mamasense
Не знаю. Сама не хожу в клубы пока вообще — нет желания.
Друзья ходят и в давинчи и в Р1 и в Ритм. Отзывы разные.
Но у меня нет друзей:
только малолетки из ПТУ, причем даже не из городских, а с округи…

))))
К Ритму изначально расположена хорошо, потому как строился «на глазах» и сама
лично видела что было когда разобрали старый ритм и начали возводить новый.
Из разрухи всё-таки удалось построить что-то стоящее.
хожу туда с удовольствием, покушать.
Потраченные нервы не вспоминаю
krisa
хожу туда с удовольствием, покушать


аналогично
pikodm
Для меня так умер манхэтан. А клуб, раз в 2 года. И каждый раз разочарование. То на битлов в макасинах попадешь, то на неадекватных менеджеров.
horovodovodoved
Заходил на бизнес ланч в r1, охрана потребовала снять куртку, по сколько был упакован документами и пакетом со взяткой))) попросился пройти так. В итоге пришлось ланчеваться в столовой Сигнал))). Кстати быстро и таки вкусно.
krisa
Это и у меня проблема — у меня куртка заменяет бумажник. Но это их право, нет претензий, это нормально. Вот только зачем при этом себя вести… ну, наверное охрана СИЗО так себя ведет в предчуствии бунта…
xtnshtcgjkjdbyjq
Вдогонку.
Знакомая тоже была вчера в R1. Дословно: «Нам вместо сухого вина принесли полусладкое, а кальянов в счёте оказалось два. А так — музыка отличная».
skar
вот, если убрать «политику», то оч интересно написано. было бы неплохо создать раздел с отзывами о заведениях города. и поставщиков услуг стимулирует и потребителям пользительно
horovodovodoved
Ресторанные критики!!! Только хозяева заведений будут недовольны, хотя прекрасная возможность получать«задние мысли» от клиентов и как следствие улучшать сервис.
krisa
Да, наверное хозяева заведений расстроятся, и это будет мне неприятно. Но, во-первых, а то что я туда хожу и расстраиваюсь за свои же бабки — мне это тоже не нравитсо. Мелочь, а все же: такси туда, такси взад, два раза за вход — 600 рублей. За постоять полчаса у барной стойки — недорого. ))) А за то, что тебе испортили настроение, как считать?

Во-вторых, имхо, им же будет лучше, если не в обиды полезут, а начнут исправлять ситуевину.

В-третьих — не хочешь проблем с барменами, охраной и официантами — не работаешь в ресторанном бизнесе…
horovodovodoved
Хорошо, собираем инициативную группу!!! Определяем цель на следующую пятницу ))))
vashchenkov
так вы же не потратили свои кровно нажитые, в этот раз — скидка, однако.
А такси. Оно и так было бы, заплати Вы за своё растройство или не заплати.
krisa
КАК ЭТО НЕ ПОТРАТИЛИ? А ВХОД — 400?? )))))

только криком кричать и осталось!!!)))
horovodovodoved
Предлагаю проверенный поколениями метод. Чекушку залпом перед входом))) и нервы целее и результат достигнут)))
krisa
А мне потом так и сказали, подруга: нафига трезвый пришел??? ))))
Galka
Хождение по обнинским заведениям — вообще ведь неблагодарная!
krisa
А куда? Дома квасить и проклинать Обнинский сервис? Или правда трезвым не ходить?
nemez
Дома квасить и проклинать Обнинский сервис?

«Один дома 4».
И не надо так трагично, дорогой мой. Смотрите на это с присущим вам юмором… С юмором! (Тот самый Мюнхгаузен)
krisa
Мы тоже хорошо относимся к директору данного заведения, мой друг…

Мы понимаем ваши чувства и ваше рыцарство…

Но мое хорошее отношение к директору — это же не повод ее персоналу меня обносить или мне хамить, правда?

И не повод мне ту не писать, то, что я думаю о данном заведении теперь…

Вы вон про Путина/власть и т.д пишите? Вас же никто не спрашивает — «зачем»?

Хотя Путин лично вам ничего не сделал, а Р1 лично мне — еще как! )))
teufel
Где то читал, что «ночные клубы» хорошо/нормально живут 2-3 года, а дальше он начинает надоедать да и появляется новое заведение, в которое и переходит публика, от которой кстати тоже много чего зависит…
AlexRybin
Зависит от клуба. К примеру, гонконгский клуб Dragon-I живет в формате с 67 года…
teufel
И много таких примеров? Лично я сомневаюсь. Мы — потребители. Нам быстро все надоедает, избалованные мы всякими клубами и всем этим.

Не хочется нам через месяц сидеть в белом зале, красный подавай ну и так далее…
xtnshtcgjkjdbyjq
Долгожитель среди обнинских клубов — «Старый город».
Из едальных заведений — Китайская кухня. В Обнинске работает лет 20 уже. Папа говорил, что за эти годы в интерьере практически ничего не поменялось. Разве что один зал закрыли.
horovodovodoved
Так оно и есть, потом необходим ребрендинг или…
teufel
Все верно.

Но это касается больших по численности городов. А у нас мест то по сути нет, так что публика будет всегда, значит и деньги,а значит все нормально и так)) Зачем лечить или убивать корову, которая и так дает молоко, пусть уже и не так много как раньше, но дает же)))
xtnshtcgjkjdbyjq
Не соглашусь. В Обнинске для города-стотысячника довольно много развлекательных заведений, так что на «сойдёт и так» у нас долго не протянешь:))
teufel
Понятие «долго» очень относительное…

Заведения есть, но лично мне бы хотелось, чтобы они четко были сегментирование. Ну это уже совсем другая тема))))
Ispolzovatel
что значит четкое сегментирование заведений?
teufel
Если я иду образно говоря в «украинский ресторан», то я хочу чтобы там было только украинское, а не чтобы в меню были и кальяны и роллы и так далее)))

Хочется чего-то такого…чисто тематического и чтобы такого было много. В понедельник ем суши, во вторник борщ...))
Ispolzovatel
я не очень понял. Заведение должно иметь специализированную тематику? или должно быть мультикухонным: день роллы, день нероллы и т.д.?
teufel
Заведение должно иметь специализированную тематику…хоть это и кажется на первый взгляд не «выгодным» занятием…
Ispolzovatel
получается, что из тематических заведений в Обнинске только Гоблин наверное… Больше не могу вспомнить.
xtnshtcgjkjdbyjq
Ещё Баклажан.
Ну и в специализированные можно отнести Китайскую кухню и всякие суши-ролло-едальни.
teufel
Вот туда никак не доберусь. Как местечко?
xtnshtcgjkjdbyjq
Кому вопрос?:) Впрочем, могу ответить на оба. В Гоблинске хорошее пиво, если вы — ни в коем разе не хочу обидеть — чувствуете разницу между, к примеру, калужским и пражским Козелом.
Баклажан тоже вполне достойно. Единственный момент — меню, как говорят владельцы, находится в тестовом режиме. То есть, урезанное. Но всё равно выбор есть. Блюда съедобные. Не прям ах, но вкусно. Не нравится только их музыка. По мне — в национальном заведении фоном должна идти либо национальная музыка, либо лаунж. Там же не соответствующее атмосфере какое-то дискотечное тынц-тынц.
teufel
Хорошее пиво — это то, чего иной раз так не хватает. Я бы даже сказал всегда не хватает.

Музыка — это вообще отдельная тема наших заведений))) Но в музыке есть сложность, на нее ведь надо авторское право, а оно стоит денег. Поэтому включаем радио и никаких проблем, или ставим элетронщину и поди потом там разбери какой у нее исполнитель)))
teufel
Ичибан. Или там уже тоже мультикультурная кухня?
Galka
а мне ичибан уже не нравится… Хотя изначально очень даже. Испортилась кухня.
Nik1951
А про ЛЕГЕНДУ что можно сказать? Чего только в этом здании не было? Не долго все они существовали. Или место не совсем удачное? И сейчас я, живущий рядом, не наблюдаю наплыва жаждущих испить пивка и перекусить в этом заведении. А тут еще и БАКЛАЖАН рядышком приземлился. Пора одному из них убираться. Вы так не думаете? Лично я давно не доверяю общепиту. Лучше уж обходиться булочкой из местного хлебозавода и водичкой из крана. Хотя хренью накормить и напоить могут все, в т.ч. и хлебозавод с водоканалом. Будьте осторожны и живите долго.
mamasense
Баклажан это аут. Такие цены за тонну специй…
Galka
да, цены там кусаются… Но, вкусно, что для Обнинска редкость.
xtnshtcgjkjdbyjq
:)
Далеко не первый отзыв слышу, что в Баклажане цены кусаются. Не соглашусь. Имхо, весьма средние цены. К примеру, чай там есть и за 100 рублей, и за 300 рублей. Но почему-то в качестве мерила дороговизны многие приводят в пример чебурек, за который там просят что-то около 140 рублей.
mamasense
Если рассматривать просто цену — да, там как везде.
Если смотреть на сами блюда за эту цену — больше туда пойти не хочется.
Galka
А меня больше всего потрясает (в плохом смысле) ДаВинчи. У девушки, которая «Паша-фэйсконтроль», голова как-то странно работает. Еле идущих от выпитого алкоголя типов пропускает, а нормальных молодых людей нет… Да и поведение ее и внешний вид статус заведения явно не повышает.
Nik1951
Так от уже набравшихся есть шанс еще поиметь, а трЕзвые еще подумают, прежде чем лезть в бумажник ( карман) за деньгами.
Galka
Не, не вариант, т.к. они одного трезвого не пускают, а из-за этого не идет большая компания разной степени опьянения. Есть предположение, что у девушки-«Паши-фэйсконтроль» есть на некоторых молодых людей зуб. Может послали когда-то, коктейлем не угостили, танцевать не пригласили и т.п. и она теперь дорвавшись до такой великой власти их не пускает))))))
Residence1
Прочитали. Спасибо за критику. Будем исправлять.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.