Цесариные яйца с медынской фермы

А задумывались ли вы об аналогах обыденных продуктов? Например, можно заваривать вместо кофе цикорий, жарить стейки из оленины, а не говядины, обычный сыр заменить на козий или тофу. На вкус и цвет все фломастеры разные и при нынешнем разнообразии продуктов мы руководствуемся его вкусовыми качествами и, все чаще, полезными свойствами.

В калужской области большое количество фермерских хозяйств, а одно из них предлагает альтернативу куриному яйцу – яйцо цесарки.

В Медынском районе ООО «Самсон-Ферма» содержит крупный птичник. Среди его постоянных обитателей поголовье выращенных из французских яиц цесарок. Цесарка, как домашняя птица, была известна еще древним грекам, современные европейцы, например, зачастую предпочитают их яйца куриным.

Преимуществом яиц цесарки является очень плотная скорлупа, поэтому они идеально переносят транспортировку, долго хранятся, а главное, это их свойство обеспечивает стерильность и высокую устойчивость перед сальмонеллой.

Яйца цесарок являются диетическим продуктом и имеют низкий уровень холестерина. Их можно употреблять детям и беременным женщинам, а так же людям с непереносимостью куриных яиц. Кроме того яйца цесарки рекомендуют при лечении анемии, заболеваниях нервной системы, нарушении работы желудка и кишечника.

18 комментариев

mudacio
«Цесариные» яйца… боже-боже
комментарий был удален
SgtPepper
это как секс с резиновой женщиной...)

У меня развивается комплекс неполноценности: даже женщины знают что такое секс с резиновой женщиной =(
Natalija
Они слышали это от мужчин)
horovodovodoved
Употребление безалкогольного пива, первый шаг к сексу с резиновой женщиной.©
SgtPepper
А у тебя какого цвета?
Natalija
У нее бесцветное)) давайте про яйца цесариные! Кто пробовал? Они размером какие?
blackknight
Размером с цесариное яйцо :)
А вообще, самые лучшими диетическими яйцами признаны перепелиные. А еще они не портятся. Совсем.
Natalija
Перепелиные? Не может быть! Всё портится! Или они просто высыхают?..
Natalija
Все выделываются, а никто не знает, какого размера)))
blackknight
Цесариные яйца имеют грушевидную форму, они короче и шире куриных. Их вес достигает 40–43 г. Скорлупа очень прочная, ее окраска может варьироваться от бледно-желтого до густого коричневого оттенка. Часто яйцо цесарки может быть двуцветным: окраска градируется от светлого до темного. На ощупь скорлупа яйца цесарки шершавая; совершенно гладкие яйца цесарок встречаются довольно редко.
blackknight
Они не протухают от долгого лежания. Про остальные волшебные свойства не знаю.
LucreziaDonati
упаковка 9 штук производства той самой Медынской фермы стоят чуть более 200 рублей. покупаю обычно у Крокуса, в районе московского областного правительства-волоколамское шоссе. больше как-то нигде не встречала. а в Обнинске где-то есть, никто не в курсе? или сразу в Медынь выдвигаться надо?
LucreziaDonati
а размера они неожиданно разные. в одной упаковке можно найти экземпляры, отличающиеся размерами раза в два. до сортировки по сортам еще не дошли. но на вкус не влияет — очень вкусно.
Natalija
И что, вкуснее куриных? Стоит ли переплачивать?
LucreziaDonati
вкуснее не особо. многие вообще разницы не ощущают. но безопаснее — кажется в этом их основное достоинство. подруга, правда в Воронеже, полакомилась деревенскими, свежими, «от своих» куриными. всмятку — очень любит. сальмонеллез, несколько дней в инфекции под капельницей. цитировала тетеньку врача, дословно: «яичка, мать… захотелось!!! вам что, совсем жрать нечего??? куриные — только после варки минут в 20 можно, когда желток посинеет!» на вопрос — а сами? получила ответ: «да. иногда. но перепелиные или цесариные» риск тоже есть, то, что они не бывают с сальмонеллезом — это сказки. но риск существенно меньше. поэтому я, если хочется всмятку или яишенку сопливую — цесариные предпочитаю. перепелиные — вкус более специфический. и возни меньше.
Natalija
Яишенка сопливая… Как это по-гурмански звучит!))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.