И худой квас лучше хорошей воды

Квас – один из древнейших напитков, являющийся близким родственником пива. Первые прототипы появились еще в Древнем Египте, описание, похожего на квас, продукта оставили Гиппократ, Геродот и Плиний Старший.
Славяне оказались самыми большими почитателями кваса. До образования Киевской Руси им обливались в банях в лечебных целях и употребляли во время торжественных мероприятий, как хмельной напиток. При этом наши предки делали не только ячменный или ржаной квас, но и на основе меда, ягод и молочной закваски. В пост квас пили, заедая луком и хлебом – «Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом».
К XV веку на Руси существовало более 500 сортов кваса. Позже был доказан лекарственный эффект напитка, при болезнях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Долгое время молодых на свадьбе встречали не хлебом и солью, или даже шампанским, а именно караваем и кружкой кваса.
В Дзержинском районе Калужской области компания «Дворцы» производит квас «Окололуга. Традиционный». В жаркие летние дни этот напиток, изготовленный по старинным русским рецептам, будет утолять жажду, благодаря содержащимся в нем молочным и уксусным кислотам, а так же помогать пищеварению, т.к. квас богат углекислотами, способствующими всасыванию пищи и повышению аппетита.

6 комментариев

beholder
А вы сами-то пробовали этот квас? Можете оценить его вкусовые качества?
Sdelanovkaluge
увы, я, как это часто бывает, голословен. Пробовал питьевую воду от «дворцов», она была ок, но сегодня хотелось вспомнить именно квас, а другого поставщика из Калужской области не нашлось)
LucreziaDonati


ага. :) хотелось бы только знать, какое отношение все эти «газировки» имеют к рашен соде квасу.

фото КДВ, Берлин
Ritulya
На Украине всю газировку называют «содовая».
Sdelanovkaluge
про соду не знаю, но в классическом квасе естественные «газики» от содержащейся углекислоты, и как я и писал, это полезное составляющее для желудка)
LucreziaDonati
классический квас — это дома у мамы. белый. или тот, который сама дома творю. правда тут — темный, белый у вас не принято. а в пластике — никакого отношения к квасу эти напитки не имеют. сорри.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.