Тили-тили-тесто!

Из Тулы путешественники традиционно везут самовары и пряники, из Иваново – текстиль, из Гусь-Хрустального – фужеры и статуэтки. А что привезти из Калуги?



Оказывается, у нашего города тоже есть свой бренд – это так называемое «Калужское тесто», способное удивить своим необычным вкусом даже избалованных сладкоежек. Само название «тесто» здесь условно: это уже готовый к употреблению продукт, не требующий выпекания. Он сделан по принципу пирожного «Картошка» — представляет собой смесь ржаных сухарей из бородинского хлеба с сиропом, добавками и пряностями. В XVIII–XIX веках Калуга без ее фирменного теста была немыслима. Сохранилась гравюра, на которой Наполеона окунают в бочку с надписью «Калужское тесто». В оригинальном виде сладость производили до 1916 года, потом со смертью хозяйки кондитерской производство свернули. В наше время благодаря усилиям краеведов старинный рецепт удалось восстановить, и «Калужское тесто» вернулось на прилавки. Сейчас с рецептом активно экспериментируют: тесто делают медовое, апельсиновое, фисташковое, с кешью, с патокой, с розовым маслом. Дегустаторы утверждают, что вкус получается потрясающий и неповторимый.

6 комментариев

blackknight
Оказывается, у нашего города тоже есть свой бренд – это так называемое «Калужское тесто»
А у меня всегда Калуга связывалась с космонавтикой и Циолковским. А оказывается «вон оно че, Михалыч» ©
Natalija
Ух ты! Хочу!!! Где взять?)
Sdelanovkaluge
В Калуге)). Говорят, бывает в сувенирных лавках )
Sdelanovkaluge
Калужская область в последние годы развивается семимильными шагами)
Космонавтика — безусловно, но другие отрасли не отстают)
blackknight
Ну так и сравниваемые выше города тоже имеют производства в других отраслях. Но почему-то никто не везет из Тулы, к примеру, чугун, а из Иваново — картон. :) И нарекать тесто символом Калуги, как-то не айс :)
Sdelanovkaluge
Символ — это громко сказано. А вот один из брендов, мне кажется, вполне)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.