Калужские пельмешки

«Это что такое?!

— Пельмени!

— Но это ж равиоли!

— Но сначала то они пельмени, а уж затем всё остальное! Ну это ж пельмени, Михалыч!

— Мнда! Равиоли».

Особенности национальной рыбалки ©

Сколько же кулинарных вариаций существует у такого родного блюда, как пельмени? Их аналоги есть в Китае, Корее, Средней Азии, Кавказе, Италии, Германии и Беларуси. Кто-то предпочитает среди всего разнообразия хинкали, а кто-то равиоли, в наше время и то и другое можно приобрести повсеместно. Но, пришедшие к нам с севера России, классические пельмени все равно имеют постоянный спрос.

Наверно, ни для кого не секрет, что главное в пельмене – начинка. От качества и количества мясного фарша зависит будут ли пельмени пользоваться успехом. В домашних условиях дозировку определяет хозяйка, а в покупных фантазия производителя и отчасти ГОСТ.

На территории Калужской области бывшая «Избенка», выросшая во «ВкусВилл» производит пельмени из говядины и свинины. Это классический вариант сочетания мяса, которое, к слову, закупается у лучших местных поставщиков. «ВкусВилл» предъявляет строгие требования к мясному фаршу, в нем не содержится консервантов, стабилизаторов и заменителей вкуса, что делает пельмени пригодными для детского питания.

Лучше всех пельмени от «ВкусВилл» знают москвичи. В последние годы количество фирменных магазинов в столице увеличилось в десятки раз.

41 комментарий

Sdelanovkaluge
импонирует упорядоченность большого количества еды?)
Sdelanovkaluge
не балуйте добрыми комментами, я же привыкну, размякну!
Sdelanovkaluge
чувство, как у чебурашки)
Sdelanovkaluge
искал друзей, нашел Вас в добрейшем расположении духа, счастлив.
vashchenkov
Пельмени должно быть хороши. Но я не смог позволить себе купить их :)
Кажется начинаются от 480 рублей за 800 грамм. Точно не помню, но цена была % на 80 выше «привычных».
Из телятины, так вообще то ли 600, то ли 800 стоили.
Sdelanovkaluge
с говядиной и свининой за 800 гр — 360 р. Инфа взята с оф. сайта производителя.
vashchenkov
Я говорю о том, что сам видел в избёнке своими глазами. При этом на сайте избёнки пельменей нет.
Правка. Говорю о своих воспоминаниях от увиденного месяца 3-4 назад.
Sdelanovkaluge
Я на днях побаловал себя пельмешками, поэтому тема для меня свежая. Инфу смотрел на уже новом сайте «ВкусВилл», в который и переродился избенковский.
vashchenkov
Да, посмотрел. Возможно, они пересмотрели ценовую политику. Потому что я тогда прифигел с цен и не стал покупать. Хотя с продуктами у меня такое редко бывает.
Если вы говорите про сайты, то кидайте ссылки, чтоб не искать :)
Sdelanovkaluge
я боюсь кидать ссылки. репутация не та)
vashchenkov
Ну если это первоисточник — то было бы хорошо. А то иди в гугл вбивай Вкусвилл переходи по ссылке, ищи там пельмени. :)
vashchenkov
Там всё такое.
Обалденная сметана около 100 рублей за 200 грамм.
Но действительно всё очень вкусное.
Sdelanovkaluge
не все так плохо, в комменте почти 100 надбавили к начальной стоимости) Но, да. Удовольствие не из дешевых.
virusog
Зато именно эти пельмени можно смело есть, не опасаясь подделок и плохих ингредиентов. Мои любимые во Вкусвилле — с говядиной и зеленью :)
blackknight
Зато именно эти пельмени можно смело есть, не опасаясь подделок и плохих ингредиентов.
Почему именно эти? Что в них такого особенного? А другие почему нельзя? Я вот например с удовольствием ем как магазинные пельмени фирмы «Мириталь», так и «домашние», которые делают за Домом Ученых. И у них не только пельмени там делают, но и прочие мясные продукты. И вот в них я как раз-таки больше уверен, чем в Вкусвилле.
Поясните про «именно эти», пожалуйста. :)
Natalija
А Вы поясните про производителей за домом ученых.)
blackknight
Поясняю.
За Домом Ученых находится мааааленькая фирма, занимающаяся изготовлением вкусных изделий из мяса, теста и из мяса и теста — пельменей, вареников, блинов, чебуреков и тд. Мясо покупается в целом виде, фарш делается там из кусков мяса, а не покупается в магазине. Тесто также замешивается из натурпродуктов и лепится все добрыми и заботливымы руками работников этой фирмы. Мясо любое: свинина, говядина, баранина, индейка, курица. Пельмени очень вкусные, хоть и дороговатые немного (320 руб/кг), вареники обалденные, котлеты из индейки, блины — как будто дома сам делаешь. :)
Natalija
И что, прям можно туда прийти?
blackknight
Почему нет? Все же приходят и заказывают :)
blackknight
Вечером уточню у жены и отпишусь.
blackknight
Скорее всего это оно и есть :)
Там, кстати, рядышком еще и хлебо-булочные кондитерские изделия пекут. Тоже очень вкусные :)
Ritulya
Первый раз о них слышу. Молодцы девчонки, выдержали бы только конкуренцию, а то в магазинах такое разнообразие.
blackknight
Они уже года 3 существуют :) И Москва у них постоянно закупается. Так что конкуренцию выдерживают.
Ritulya
Они реально вдвоем всё это лепят? Это же ужас, 3 года каждый день лепишь, лепишь с 10 до 18.
Natalija
а если еще теперь массово покупатели попрутся...)))то как бы не испортились… как все.
blackknight
Их там не двое, немного больше, 5 или 6.
vashchenkov
Главное, чтоб пережили «болезнь роста».
Ritulya
А мы воротынские покупаем.
Вот ведь… В детстве пельмени были зимним практически праздничным блюдом. Лепили их всей женской частью семьи, выкладывали на все имеющиеся в доме противни и разделочные доски и выставляли на балкон.
А сейчас это стало блюдом лентяев и холостяков. Готовить лень — купил, сварил.
Natalija
Пока еще магазинных съедобных не обнаружила, ни за какие деньги… Все съедобное, вон, говорят, в Москве… но, возможно это вкусовые… ээ… Особенности...))) я пельмени даже домашние не особо любила…
blackknight
Сейчас лепка пельменей скорее роскошь, слишком дорогое удовольствие. Я, например, могу за раз съесть почти полкило пельменей. На ужин уходит килограмм пельменей. Не окупает оно себя сейчас, к сожалению. Я до сих пор помню запах, который стоял в доме, когда варились пельмени, слепленные всей семьей. Процесс лепки действительно сплачивал всю семью. И есть потом слепленное своими руками было одно удовольствие :)
vashchenkov
Вы считаете сплачивание семьи слишком дорогим удовольствием?
blackknight
Вы считаете передергивание приемлемым? ;)
А конкретно я считаю, что лепка пельменей не единственное средство сплочения семьи :)
Natalija
Ну да, еще покраска яиц)))
Сегодня сбегала за пельменями и голубцами))
В пельменях, похоже, действительно мясо...) девушки в халатиках чистых, на головах- шапочки, лепили сегодня вчетвером, руки, надеюсь, моют...))
Полчаса назад поела, жду последствий) голубцы будут завтра
vashchenkov
Полчаса назад поела, жду последствий) голубцы будут завтра
Natalija
Абсолютно! Кроме лишних калорий...))
Natalija
Мужу пельмени не понравились… Говорит, воротынские вкуснее… Извращенец...)))
взяла, кроме пельменей, вареники с картошкой и грибами. Полное разочарование: они в воде сразу расползлись! Это что- то с чем- то! Всё, конечно, вылила в унитаз((( наверное, муку не правильную взяли. Надеюсь, это разовое явление.
Marrina
не муку, а на яйцах сэкономили
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.