«Без работы пряников не купишь»

Пожалуй, пряник – это одно из самых известных и распространенных в России лакомств. Лепешки из меда были известны еще древним египтянам, которые добавляли в тесто специи, да еще и мазали на готовый пряник мед. Затем рецепт переняли древние римляне и передали его немцам, а те сделали пряник национальным рождественским блюдом.

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Затем, с появлением заморских товаров – острых специй и трав из Индии, пряники получили свое нынешнее имя и постоянный рецепт. Пряник – значит «перченый».

Для россиян пряники – это еще и простор для творчества. Их лепят, вырезают узоры, формуют с несложными рисунками и раскрашивают.

В калужской области пряники начали делать в XVIII веке. На сегодняшний день преемником древнего мастерства является Кондитерско-макаронная фабрика в городе Калуга. Пряник «Сувенир» калужского производства заслужил множество наград и медалей различных конкурсов. В магазинах Москвы, Магадана, Читы, Иркутска, Набережных Челнов и т.д. можно увидеть этот круглый пряник с изящной печатью.

1 комментарий

Sdelanovkaluge
Там фабрика, там точно есть. А еще я понял, что они же делают продукцию «Золотая ласточка», можно на этот лейбл в магазе ориентироваться)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.