Наследие пивных королей: от «Фишерского» до «Жигулевского»

Старинный пивоваренный завод в Калуге в названии своей продукции (пиво Фишерское) хранит память о фамилии давних владельцев — семействе Фишер. Предприятие ведет свою историю от 1875 г.

В середине 19 века в Россию из Германии приехал владелец пивоваренных заводов Михаил Михайлович Фишер. Став владельцем калужского завода, снабдил его самым передовым тогда оборудованием. Трое сыновей пивовара, ставшего почетным гражданином Калуги — Николай, Александр и Владимир, наследовали торговую марку «Братья ФИШЕРЪ въ Калугь». При них ассортимент производимого пива был велик: баварское, бархатное, кабинетное, столовое, мюнхенское, кульмбахское.
С началом Первой мировой войны производство пива прекратилось. Завод Фишера использовали только для изготовления мыла. В 1936 году он стал отделением московского пивзавода имени Бадаева. Во время Великой Отечественной войны, после освобождения от немецкой оккупации в 1942 году предприятие вновь заработало как Калужский завод безалкогольных напитков и фруктовых вод. В начале «лихих» 90-х калужский пивзавод был куплен местным гигантом машиностроения – заводом турбин. Тогда на этикетках пенного напитка появилось изображение турбинных лопастей. Затем «эстафетную палочку» пивного производства подхватило предприятие ОАО «Бахус», которое располагается в Калуге на улице Труда (бывшей Сальной улице). Новые пивные марки назывались: «Черный принц», «Старый торг», «Калужское классическое 3» и «Жигулевское». В честь основателей производилось пиво Фишерское, на этикетке которого изображены два бюргера, вероятно, это и есть братья Фишеры.

В 1998 году на базе предприятия по выпуску напитков в Калуге с подачи SABMiller была образована «Калужская пивоваренная компания». Завод был серьезно реконструирован. Здесь стали производится всем известные марки, такие, как «Золотая бочка», разработанная специально для российского потребителя, «Holsten», «Miller Genuine Draft», «Три богатыря», «Redd's», «Pilsner Urquell». Уже в 2000 году продукция калужской компании продавалась в 57% мест продажи пива России, охватив Центр России, Северо-Запад, Юг, Восток, Урал, Сибирь.

Необыкновенную чистоту вкуса пиву придает мягкая калужская вода, которую дополнительно очищают. За высокое качество пиво из Калуги получило международное признание на самых престижных конкурсах. Оно награждено бронзовой медалью конкурса The World Beer Cup 2002, проводимого Ассоциацией Пивоваров. В жюри конкурса входит более 70 ведущих экспертов. Пиво «Золотая Бочка» имеет серебряную медаль ежегодного Международного Конкурса качества пива ассоциации DLG 2003. Пиво из Калуги признано единственным российским напитком, который варят по немецким стандартам пивоварения.

12 комментариев

SgtPepper
Завод «Бахус» и «Калужская пивоваренная компания» — это разные предприятия. Из текста это не очень понятно.

Завод «Бахус» работает до сих пор, недавно рядом с ним открылась гостиница и неплохая чайхана «Дюшес», где подают свежее пиво с завода. Также рядом с заводом есть небольшой фирменный ларёк, в котором всегда можно купить свежее пиво или квас.

В Обнинске раньше «Чёрного принца» и «Старый торг» наливали в пивной «У карусели», сейчас продукцию «Бахуса» у нас в городе не найти =(

Про «Калужскую пивоваренную компанию» и её пиво писать нет смысла, это обыкновенный завод SABMiller, каких десятки по всему миру. Это всё равно что сравнивать вкус Кока-колы производства заводов в Щёлково и в Новосибирске.
vashchenkov
Хороший пивовар из Германии:)
В середине 19 века в Россию из Германии приехал владелец пивоваренных заводов Михаил Михайлович Фишер
SgtPepper
Михаил Михайлович Фишер

Я так думаю, что это адаптированное имя, под которым Михаэль Фишер принял российское подданство и был записан в купцы II гильдии.

А баварские традиции ушли с завода с последним владельцем-немцем в 1920-х. После этого завод стал отделением московского Бадаевского завода, а в новое время это вообще мини-пивоварня.

© Баварские традиции.
vashchenkov
Да я так и подумал.
В таком случае, было бы правильнее написать:" немецкий пивовар Михаэль Фишер, принявший подданство под именем..."
А то ведь складывается, что он из Германии с собой это имя привёз.
Sdelanovkaluge
В любом случае, это некое наследие пивного производства семейства Фишеров. Также особая калужская вода (которая есть только в Калуге), тоже по-своему влияет на качество и вкус производимого пива.
По поводу «обыкновенного завода» SABMiller: не обращали внимание, что Форды, например, производимые в России, отличаются от тех же автомобилей, сделанных в Германии? А завод один. Названная компания избрала Калугу для создания пивного производства из 200 возможных вариантов в России.
blackknight
Также особая калужская вода (которая есть только в Калуге)
Ога. А в Обнинске есть особая обнинская вода, которая есть только в Обнинске :) И так по аналогии для любой точки земного шара :)
Sdelanovkaluge
Странно, что SABMiller на Обнинске не остановился.
blackknight
Вероятно, потому что не было завода, который можно было реконструировать, а не строить заново.
SgtPepper
Форды, например, производимые в России, отличаются от тех же автомобилей, сделанных в Германии

Сложность продукта (автомобиль «Форд» и бутылка пива «Миллер») немного разная, не находите? Поэтому и влияние традиций производства на конечный результат разная.

Если не убедил, предлагаю эксперимент: налить в три стакана пиво с двух заводов SABMiller (два стакана с одного завода, третий — с другого) и угадать, в каких стаканах пиво с одного завода.
CTAJIuH
А кто реально может привезти из Калуги БАХУСа? :-)
SgtPepper
А кто реально может привезти из Калуги БАХУСа? :-)

В частном порядке или наладить поставки в ресторан/магазин?
CTAJIuH
в частном :) не смог я найти в Обнинске реально их пива.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.