La-Ferme. Царская птица к вашему столу

Цесарка… какие ассоциации она может вызвать у российского потребителя? Сколько производится и потребляется мяса этой птицы в нашей стране? Например, во Франции производится 105 тыс. тонн мяса цесарки в год при численности населения 85 млн. чел. В структуре потребления французами птичьего мяса цесарка составляет 5%. Аналогичная ситуация наблюдается и в Италии.

-

В июне текущего года в торговых сетях и меню многих ресторанов Москвы и Калужской области появилось мясо цесарки отечественного производства. Производителем и поставщиком этой необычной продукции является ООО «Самсон-Ферма» – фермерский комплекс по производству натуральных продуктов из мяса и яиц цесарки. Наверняка некоторые из вас уже успели заметить на прилавках магазинов продукцию под брендом La-Ferme.

Задумывая создать предприятие, руководство приняло решение, что надо построить технологический процесс во всех его элементах так, чтобы обитание цесарки (по сути дикой африканской птицы) на ферме не отличалось от условий существования на воле. Это необходимо для сохранения всех ее замечательных природных качеств. И с другой стороны эта технология должна сочетаться с определенными требованиями экстенсивного выпуска качественной продукции. Сами сотрудники компании называют эту технологию «щадящей технологией управляемого дичеразведения». А повышать эффективность здесь намерены на основе использования самых современных, но традиционных технологий производства, переработки и хранения.

Отметим, что продукция, выпускаемая под брендом La-Ferme, не ограничится производством цесарок. Вскоре на рынке появятся новые, интересные и нетрадиционные для Центральной России виды продукции.

Подробней о продукте


Производство органических продуктов обусловлено резким обострением в мире проблем безопасности продуктов питания. Современные технологии позволили значительно сократить себестоимость производства, увеличить сроки хранения. Однако эти достижения остаются недостаточно изученными и могут быть опасны для здоровья человека. Компания «Самсон-Ферма» решила исключить данные риски для потребителей, а также для окружающей среды.
Вся продукция торговой марки La-Ferme производится без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО.
Для своей фермы компания «Самсон-Ферма» нашла идеальное местоположение. Главные факторы, которые принимались во внимание, – живописность, экологичность, возможность создания удобной и эффективной инфраструктуры.

-

Предприятия окружают нетронутые леса, в радиусе 70 км нет ни одного крупного промышленного предприятия, и в то же время недалеко проходит федеральная трасса, которая позволит ежедневно в короткие сроки доставлять свежую продукцию на прилавки магазинов.
Вместе с тем предприятие создано по всем канонам животноводческих ферм.

Натуральные продукты. Здоровая еда


Мясо цесарки — очень питательный продукт, содержащий витамины (Е, все шесть группы В и др.), минеральные вещества и микроэлементы (фосфор, кальций, железо, калий, селен, марганец и т.д.) и, что важно — 22% полноценных белков невысокой жирности (до 7%), но в этих липидах более 1/5 — незаменимые для человека линолевая, арахидоновая и линоленовая кислоты, регулирующие обмен веществ. В качественном животном белке 92% — незаменимые аминокислоты и 9 из них по уровням и соотношениям наиболее точно соответствуют тому, что нужно человеку. Последнее обеспечивает высокую биологическую ценность, переваримость (94–95%) и усвояемость, в связи с чем мясо цесарки и бульоны из него положены в основу лечебного, детского и диетического питания, т.к. наиболее точно соответствуют нормам на эти продукты. И главное — особо ценной цесариную продукцию делает то, что цесарка сохранила не только «надконкурентные» вкусовые качества дичи, но и высочайший природный иммунитет, позволяющий ее не прививать (не вакцинировать, поскольку она не подвержена заболеваниям, в т.ч. и лейкозным). Цесарка имеет не только чистое мясо дичи, но и не менее чистое яйцо за счет того, что под необычно толстой скорлупой в уникально плотной подскорлупной оболочке сосредоточен основной объем естественного «антибиотика» – лизоцима, обеспечивающего стерильность яйца (лишь у цесарки оно свободно хранится при комнатной температуре не менее полугода!).

Учитывая уникальные качества такой продукции, московская компания «Самсон-Фарма» приняла решение о создании птицехозяйства «Самсон-Ферма» — первого предприятия по выпуску продукции со вкусовыми качествами дичи от чистой невакцинируемой птицы, как пилотный проект Программы профилактики заболеваний путем широкого внедрения культуры здорового питания населения.

Контакты:
сайт: www.la-ferme.ru,
e-mail: numida@la-ferme.ru
адрес: Калужская обл., Медынский р-н, дер. Дворики
+7(920)871-54-77

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.