Кулинарные мастер-классы в Bianco Rosso: счастье по рецепту!

СЕМЕЙНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН BIANCO ROSSO, СТАВШИЙ ХОРОШО ИЗВЕСТНЫМ КАК ЖИТЕЛЯМ, ТАК И ГОСТЯМ ПЕРВОГО НАУКОГРАДА, НЕ ПЕРЕСТАЁТ УДИВЛЯТЬ СВОИХ ГОСТЕЙ. ПРЕМЬЕРА ЭТОГО ЛЕТНЕГО СЕЗОНА — КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ, ГДЕ МОЖНО НАУЧИТЬСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ.



На самом деле проведение обучающих мастер-классов в заведениях общественного питания — идея не новая, но с каждым годом она обретает всё большую популярность. И если для многих столичных ресторанов – это обычная практика, то для Обнинска такие кулинарные курсы – в новинку. Особенно приятно, что первопроходцем в этом гастрономическом деле стал известный в городе ресторан Bianco Rosso.

Как рассказывает директор заведения Дмитрий Зуборев, данный проект – это замысел всего большого и дружного коллектива ресторана. Зал для проведения мастер-классов в ресторане стали оборудовать незамедлительно – на создание мини-кухни с интересным дизайном, современной мебелью и техникой ушло около месяца, и первое занятие состоялось уже в конце мая. На него пришли две семейные пары – вместе и под чутким руководством шеф-повара Максима Королева они приготовили классический салат «Цезарь» с одноимённым соусом и горячее блюдо сибас «Сичилиано» с томатами, апельсинами и маслинами.

Важно отметить, что все рецепты мастер-классов — это подлинные шедевры классической итальянской кухни, адаптированные под наш регион. Неотъемлемой частью кулинарных уроков является обучение и раскрытие уникальных секретов приготовления, о которых больше никто и никогда вам не расскажет!

На сегодняшний день программа мастер-классов расписана примерно до середины июля, но уже скоро будет дополнена. Вкусная «афиша» содержит как классические итальянские блюда – ризотто с креветками, лазанья «Болоньезе», салат «Капрезе», венецианский тирамису, так и более изысканные. Например ньокки из тыквы с соусом «Песто» и кедровыми орешками и сицилийский замороженный десерт «Семифредо» с малиной и орехами. Вскоре шеф-повар ресторана обещает баловать своих гостей интересными лёгкими закусками и разнообразными напитками.

Кулинарные мастер-классы могут быть интересны гостям ресторана в силу сразу нескольких причин. Во-первых, это возможность перенять опыт у профессионала своего дела, во-вторых, научиться готовить вкусные и необычные блюда итальянской кухни в домашних условиях, в-третьих, весело и с пользой провести своё свободное время. Фактически Bianco Rosso предлагает одну из форм интересного и познавательного досуга. Данный проект рассчитан на самую широкую аудиторию, поэтому принять в нём участие могут абсолютно все. Например, на одном из уроков побывал юноша в возрасте 13 лет, в будущем мечтающий стать поваром. Сюда можно прийти с подругой или с молодым человеком, а можно всей семьёй.



«Это семейный проект, и, я думаю, он будет востребован в Обнинске. Мастер-классы интересны в первую очередь потому, что вы приобретаете опыт, накопленный мною за 17 лет работы. Своим ученикам я показываю основу, используя которую, они могут делать уже что-то своё. Показываю, как это должно быть и что может получиться, если они включат свою фантазию. Ведь кухня – это всегда эксперименты, вкусные эксперименты», — рассказывает Максим Королев.

Лично он «экспериментировать» с едой начал ещё в юности. Окончив московский экономико-технологический колледж, свой первый кулинарный опыт он получил в модном по тем временам столичном ресторане «Три пескаря». Шеф-поваром заведения был француз Мишель Бальбараньи, который и вдохновил своего ученика стать мастером гастрономического жанра. Постоянно совершенствуя свои гастрономические знания, шеф-повар Bianco Rosso искусно смешивает направления и стили, придавая особую тонкость простым итальянским блюдам. Своими авторскими наработками и интересными находками он с удовольствием готов делиться на кулинарных мастер-классах в обнинском ресторане.

Вообще ресторан Bianco Rosso давно славится своими новаторскими идеями. Здесь по-домашнему уютно как взрослым, так и детям. Для самых маленьких в ресторане давно организована и успешно работает «школа юного повара», где малыши, как и взрослые на мастер-классе, под присмотром поваров сами учатся готовить. В современном мире гастрономических развлечений – это самый популярный вид отдыха, причем не только семейного. Кулинарные мастер-классы по приготовлению еды отлично подходят и для проведения корпоративов. Как один из видов тимбилдинга они служат превосходным антидепрессантом для работников крупных компаний и служащих офисов во внерабочее время. Ресторан Bianco Rosso готов к проведению гастрономических уроков по индивидуальному заказу, ведь для Bianco Rosso ничего невозможного просто не существует!

По времени каждый урок занимает примерно 2-3 часа, но пугаться этого не стоит. На кухне царит непринуждённая и дружественная атмосфера, поэтому время за готовкой пролетает незаметно. Отметим, что каждое блюдо готовится, как говорится, «с нуля», без использования ресторанных заготовок. Своих учеников здесь обеспечивают всем необходимым – от продуктов питания до посуды и техники, максимально приближая обстановку к домашним условиям. Важный момент, который наверняка волнует многих, — все используемые ингредиенты можно легко найти в любом крупном супермаркете города. Так что проблемы с приготовлением аналогичных блюд дома не возникнут.



Все занятия проходят по четвергам, в вечернее время, а стоимость каждого приблизительно равна стоимости одного ужина в ресторане. При этом собственноручно приготовленные яства можно попробовать как на месте, так и забрать с собой, чтобы угостить ими своих родных и близких.

Кстати, в планах организаторов проведение мастер-классов и от шеф-кондитера ресторана Bianco Rosso и кондитерской Dolce Bianco Нины Сторожко и шеф-повара ресторана Caspary Brau Сергея Мартынова. И ещё один интересный момент. В ближайшее время в Bianco Rosso планируется проведение настоящих гастрономических ужинов. В отличие от мастер-классов, это немного другой формат общения с посетителями. На них вы приходите, чтобы вкусно покушать, понаблюдать за работой шеф-повара и его помощников. По форме проведения такие занимательные мероприятия больше напоминают известные кулинарные телевизионные шоу, только без телекамер. К тому же гастрономические ужины предполагают не только пребывание за столиком, но и свободное перемещение гостей по залу. Плюс ко всему они включают в себя более комплексный набор из угощений – это закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты и напитки. Как бонус – советы по оформлению блюд и сервировке стола от шеф-повара.
Напомним, что в середине июня первому в Обнинске семейному ресторану Bianco Rosso исполнилось три года. Чем ещё заведение будет удивлять своих гостей в будущем, остаётся только догадываться… А пока – добро пожаловать на кулинарные мастер-классы! Будет весело!

КОНТАКТЫ:
г.Обнинск, ул. Королева, д. 6
8(48439)22-111
www.biancorosso.ru

0 комментариев

В этом топике запрещено оставлять комментарии