Оцените яркую Кипрскую кухню в Новый год!

Новый год на Кипре! Отличные цены!
Вылет 26.12 на 7 ночей.
Отели 3*, питание завтраки.
Цены от 25 500 руб/чел.
Стоимость указана за человека при двухместном размещении!
СПЕШИТЕ БРОНИРОВАТЬ! 8-930-754-08-15
Пишите: vk.com/topic-96545155_32156929

1. Тушёные улитки
Крошечные дикие улитки, которых готовят на Кипре, называются Караоли. Они появляются в начале осени вместе с обильными дождями.


2. Кипрская долма или Купепия
Нежные молодые листья винограда собирают весной и начинают их рисом и бараньим фаршем. Это блюдо называется кипрская долма, её подают как холодную или горячую закуску. Зимой для приготавления кипрской долмы используют листья капусты.


3. Мясное ассорти или Пикилия
Стакан крепкого кипрского вина подают как правило в сопровождении огромного мясного блюда – пикилии. Лучшее ассорти состоит из вяленой козлятины, маринованных в вине свиных рёбер и солонины.


4. Тушёная свинина в вине или Афелия
Порции кипрских блюд обрадуют любителей обильной и вкусной еды. Свинина играет важнейшую роль в традиционной кухне острова, а афелия может претендовать на звание фирменного блюда. Куски свинины маринуются в красном вине, посыпаются тмином, корицей и кориандром, а затем тушатся на медленном огне до состояния пуха.


5. Традиционная кипрская сосиска или Шефалия
Шефалию готовят из мелко нарубленного мяса свинины или баранины, завёрнутого в нутряной жир. Сосиски щедро приправляют специями и подают со свежими овощами и зеленью. Самые вкусные на острове сосиски готовят в деревне Лофос, в 12 км от Лимассола.


6. Кипрский овощ колокаси
Этот уникальный овощ растёт только на Кипре. Его начали выращивать ещё римляне. Куски корня колокаси тушат со свининой или курицей на медленном огне. В блюдо также добавляют густой томатный соус с луком, сельдереем, лимонным соком и оливками. Во время поста блюдо готовится без мяса.


7. Блюда из осьминога или Октаподи красота
Кипр славится блюдами из морепродуктов. К сожалению, на популярных курортах есть рестораны, которые под видом свежей рыбы подают туристам замороженную. Но владелец ресторана Зевс в Ларнаке настоящий киприот, для которого качество блюд и гостеприимность превыше всего. Именно в его ресторане готовят лучшие блюда из осьминога. Куски хорошо проваренного осьминога тушат на медленном огне в красном вине с добавлением кориандра и тмина.


8. Равиоли
Равиоли являются частью кулинарного наследия, оставленного на Кипре венецианцами, которые правили на острове с 1489 по 1571 гг. Подобно итальянским равиоли, кипрские также фаршируются сыром, например, халуми, а затем отвариваются в свежем курином бульоне.


9. Козинаки или Пастели
И вот мы дошли до сладкого. Козинками, или «чёрное золото», или пастели готовят из орехов и кукурузных зёрен с добавлением мёда, сахарного сиропа и сока бобов рожкового дерева. Этот десерт вы найдёте в любом ресторане на острове.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.