Секретный ингредиент – тапиока

Тапиока: что это такое?
 

 
На самом деле, ничего диковинного в этом продукте нет.
Тапиока — всего лишь искусственно созданная из экстракта корней маниоки крупа, богатая крахмалом.
 
 

 
Название  произошло от южноамериканского слова ‘tipi’oka’, которым местные называют крахмал из корней маниоки. Растет, как одиночный стебель, достигающий 7 метров в высоту, хотя иногда могут быть и разветвления. Стебель маниоки почти гладкий, с легким коричневатым оттенком. Клубневые корни этого растения имеют твердую, белую сердцевину, они съедобны и используются в определенных регионах, как овощ — корнеплод. Этот корень является богатым источником углеводов, помимо которых содержит значительное количество кальция, фосфора и витамина С. Говорят, что корни сначала замачиваются на 5 дней, чтобы удалить из них токсины. Затем, чтобы изготовить крахмал, мякоть корней растирают и снова замачивают. Остаток, который отделяется, нагревают, с целью сформировать пасту, из которой потом делают муку, гранулы, хлопья и крупу.
 

 
Во многих странах Латинской Америки ее используют для приготовления множества блюд, включая очень питательные каши. Представляет собой она крупинки, как правило, полупрозрачные, разнообразной формы, которые довольно быстро готовятся. По данным 2010 года в Таиланде маниока получают 22 000 000 тонны в год!

 
Тапиока — продукт диетический, и очень полезна для улучшения пищеварения. Что это такое, многие попробовав, разберут не сразу, но попробовать стоит того!
 

 
Особенное распространение она получила в тропических странах, конкретно в Таиланде вы увидите ее повсюду. Если присмотритесь в магазинах и на рынках. Всему миру известны знаменитые тайские Bubble tea с шариками из тапиоки.
 

 
Чтобы ознакомится с полным ассортиментом возможных комбинаций и ингредиентов можно обратиться в Bubble Maker. Грамотное сочетание различных компонентов позволяет напитку приобретать самые разнообразные вкусы. Самый требовательный пользователь сможет найти наиболее подходящее именно для него сочетание.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.